A transformação dos sistemas alimentares dominantes passa pela reconfiguração das formas de produção e das estruturas de beneficiamento, distribuição e comercialização de alimentos. Cadeias alimentares que valorizem a biodiversidade, o fomento a circuitos curtos de produção e consumo de alimentos, relações justas de trabalho e o fortalecimento de dietas alimentares locais, capazes de centralizar o papel de pequenos produtores, povos e comunidades tradicionais, são caminhos para enfrentar, ao mesmo tempo, a crise climática e a má nutrição, promovendo sistemas alimentares saudáveis, justos e sustentáveis.

Os processos de transição agroecológica orientados à ampliação da produção de alimentos saudáveis, ao desenvolvimento rural sustentável, ao enfrentamento  às mudanças climáticas, à ampliação da sustentabilidade dos agroecossistemas e biomas brasileiros devem levar em conta três pilares: políticas públicas para garantia de direitos e ampliação de a capilaridade e escala a experiências já consolidadas; pesquisa, como forma de produzir e disseminar conhecimentos de forma integrada aos saberes tradicionais; e inovação a partir de tecnologias sociais e do aprimoramento de equipamentos e ferramentas, para escala de produção, comercialização, coalizão de atores.

O Ibirapitanga apoia iniciativas de qualificação das políticas de assistência técnica voltadas à agricultura familiar, de aprimoramento e implementação da regulação do uso de agrotóxicos no Brasil, de estímulo à inovação e às tecnologias sociais agroecológicas orientadas pelas especificidades dos biomas brasileiros e de fortalecimento da atuação da sociedade civil do campo alimentar no debate climático.

Em todo o mundo, milhões de mortes evitáveis são atribuídas a doenças crônicas não-transmissíveis relacionadas aos padrões alimentares não saudáveis, como doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes e câncer, que pressionam os sistemas de saúde e as economias.

A má nutrição nas suas diferentes formas — obesidade, desnutrição e fome — é a principal causa da saúde precária no mundo, com altos índices de incidência que contrariam a melhoria histórica dos indicadores de saúde como expectativa de vida, mortalidade materna e infantil e mortes por doenças infecciosas. O combate a má nutrição, a partir de uma visão sistêmica passa pela reorganização dos sistemas de abastecimento alimentar, a partir da valorização de circuitos curtos, da produção local e da agricultura de base agroecológica.

O Ibirapitanga apoia iniciativas de qualificação e implementação de políticas públicas e tecnologias sociais de segurança alimentar e nutricional, bem como de fortalecimento da implementação e monitoramento do PNAE — Programa Nacional de Alimentação Escolar, para ampliar a oferta de alimentos saudáveis, condizentes com as culturas locais, com a participação da agricultura familiar no fomento às escolas públicas. 

Instrumento reconhecido mundialmente, o Guia Alimentar para a População Brasileira traz a recomendação oficial do governo brasileiro para a alimentação da população e baseia-se na classificação Nova, que categoriza os alimentos de acordo com seu grau de processamento.  Essa abordagem inovadora ampliou o debate sobre alimentação saudável ao incorporar aspectos como a cultura alimentar e diretrizes oficiais para a redução do consumo de ultraprocessados.

No entanto, o Guia passou a ser alvo de ataques de setores ligados ao agronegócio e à indústria de alimentos, que enxergam na classificação Nova uma ameaça aos seus interesses econômicos. Em 2020, o Ministério da Agricultura solicitou formalmente sua revisão, criticando a classificação como “confusa” e alegando que ela limitaria a autonomia alimentar da população — argumento frequentemente usado por representantes do lobby do setor privado. 

O Ibirapitanga apoia iniciativas voltadas à  qualificação e implementação de regulações para a redução de consumo de ultraprocessados, à articulação para incorporação do Guia Alimentar  às políticas públicas intersetoriais e ao  fortalecimento de ambientes alimentares institucionais promotores de alimentação saudável.

A influência de interesses privados na formulação de políticas públicas é considerada um dos principais entraves para o desenvolvimento, a implementação e a manutenção de programas e políticas voltados à alimentação e nutrição e à saúde. O atual cenário de influência de corporações sobre escolhas de consumidores que são prejudiciais à saúde é reconhecido como parte dos “determinantes comerciais da saúde” por pesquisadores, organizações da sociedade civil e pela própria Organização Mundial da Saúde (OMS).

Para promover políticas alimentares mais justas e eficazes na garantia do direito à alimentação adequada, é necessário o fortalecimento dos mecanismos regulatórios capazes de fazer enfrentamento aos conflitos de interesse que envolvem o agronegócio e a indústria de alimentos.  A participação social qualificada e a atuação de redes, articulações e coalizões da sociedade civil têm sido centrais para garantir que decisões políticas priorizem o bem-estar da população, a saúde pública e a sustentabilidade ambiental.  

O Ibirapitanga apoia iniciativas de ampliação da capacidade de controle social nos planos nacionais de segurança alimentar e nutricional, bem como de abastecimento e produção orgânica e agroecológica; de fortalecimento e incorporação de mecanismos regulatórios voltados à redução da interferência do agronegócio e da indústria de alimentos nas políticas alimentares; e de fortalecimento de redes, articulações e coalizões da sociedade civil e coordenação de ecossistema.